MENANAM ASPARAGUS DI TANAH RENDAH
 


Nama Saintifik
Famili
:   Asparagus officinalis L.
:   Asparagaceae

PENDAHULUAN:

Asparagus (Asparagus Officinalis) ialah sejenis tanaman sayuran jangka panjang yang berasal dari kawasan Timur Mediterranean.  Kini asparagus banyak ditanam di negara-negara lain termasuk di kawasan tropika.  Di kawasan hawa sederhana, sayuran ini tidak mengeluarkan sulur di musim sejuk, tetapi sebaliknya sulur akan keluar di musim bunga dan musim gugur.  Sulur inilah dipungut sebagai sayuran.  Di Malaysia didapati tanaman asparagus mengeluarkan sulur di sepanjang tahun.  Sulur-sulur yang tidak dipungut akan membesar dan mengeluarkan daun.

KANDUNGAN ZAT PEMAKANAN

Asparagus mempunyai nilai pemakanan yang agak tinggi kerana ia banyak mengandungi vitamin (Vitamin A, B1, B2 dan C) dan zat-zat galian (Kalsium dan besi).  Aspargagus segar mengandungi 92 peratus air dan 8 peratus protin, gula dan selulosa.

KEADAAN POKOK

Pokok asparagus tumbuh menegak sehingga lebih kurang 2 meter tinggi dan bercabang-cabang.  Daunnya halus seperti jarum, keluar dari bahagian bukunya.   Bilangan daun di setiap buku ialah di antara 5 hingga 12 tangkai.  Kebanyakan akar tersebar 30 cm di bawah paras tanah.  Pucuk pada rizom akan tumbuh menjadi sulur dan keluar di permukaan tanah.  Pada pokok matang, sulur boleh dipungut 3 hingga 5 hari selepas keluar dari tanah.

JENIS-JENIS ASPARAGUS

Jenis asparagus yang sesuai dan berpotensi ditanam di tanah rendah ialah Mary Washington, Califonia 309, California 500, Rutger Beacon (F1), Glory of Brunswick, Early of Argenteuil, UC 157 ,UC 72, UC 800, UC 500, US Hybrid (F1).  antara jenis-jenis yang telah diuji di tanah rendah ialah jenis Mary Washington, California 309, UC 800, UC 500, UC Hybrid dan Rutger Beacon.  Jenis-jenis yang mempunyai potensi untuk ditanam di kawasan tanah rendah ialah Mary Washington dan California 309.   Bagaimanapun hasil penyelidikan mendapati jenis Mary Washington senang diserang penyakit.

KESESUAIAN IKLIM DAN TANAH

Iklim:

Semasa menyemai, biji benih asparagus memerlukan suhu di antara 15oC hingga 30oC untuk mendapatkan percambahan yang tinggi.  Suhu semasa menanam di ladang hendaklah di antara 22oC hingga 28oC di waktu siang dan 17oC hingga 22oC di waktu malam.

Tanah:

Tanaman asparagus boleh ditanam di atas semua jenis tanah.  Ia hidup subur dan boleh mengeluarkan hasil yang tinggi di atas tanah jenis ringan seperti lom berpasir atau lom berkelodak yang kaya dengan bahan organik serta tidak bertakung air.

Tanaman ini sesuai ditanam di tanah yang mempunyai pH di antara 5.5 hingga 6.7.  Sekiranya pH tanah kurang daripada 5.5, sebanyak 2 hingga 3 tan kapur sehektar perlu ditabur.

PENANAMAN

Penyediaan Tanah:

Bersihkan kawasan daripada rumpai kemudian bajak sedalam 30 cm bersama-sama dengan baja organik dan kapur.  Buat batas yang berukuran setinggi 15 cm hingga 20 cm, lebar 80 cm hingga 180 cm dan 20 m hingga 50 m panjang.

Penyediaan Anak Benih:

Biasanya asparagus ditanam daripada biji benih.  Ia juga boleh ditanam daripada keratan rizom.  Bagi setiap hektar kawasan sebanyak 1.5 kg biji benih diperlukan.  Biji benih ini disemai terus ke dalam petak semaian atau polibeg (campuran tanah mengandungi 3 bahagian tanah lapisan atas, 2 bahagian pasir dan 1 bahagian bahan organik).  Sebanyak 2 hingga 3 biji benih disemai di setiap polibeg.  Biji benih akan bercambah dalam masa 1 hingga 2 minggu.   Peringkat semaian mengambil masa 2 hingga 3 bulan.

Menanam Ke ladang:

Biasanya asparagus ditanam di atas batas.  Batas boleh dibuat sebelum atau selepas menanam.  Ukuran batas ialah di antara 80 cm hingga 180 cm lebar dan tinggi sekurang-kurangnya 15 cm hingga 20 cm.  Anak benih ditanam sedalam 15 cm.  Asparagus juga boleh ditanam di atas tanah rata yang telah dibajak.  Batas dibuat di peringkat pokok sedang membesar dengan menaikkan tanah beransur-ansur.

Menanam di dalam alur dan dengan menggunakan rizom sesuai bagi kawasan kering.  Cara begini didapati akar dan pokok lebih tegap.  Alur dibuat sedalam 15 hingga 20 cm, lebar antara 15 hingga 20 cm dan jarak antara atur ialah 160 cm.  Anak benih ditanam sedalam 10 hingga 15 cm kemudian timbus secara beransur-ansur ketika pokok membesar.  Sekiranya menggunakan rizom, timbus dengan tanah setebal 5 hingga 8 cm.

Jarak Tanaman:

Asparagus boleh ditanam dalam sebaris atau dua baris berpasang.  Jarak tanaman bagi cara sebaris ialah 30 cm antara pokok dalam barisan dan 120 cm hingga 150 cm antara barisan.  Bagi cara dua baris berpasang pula, jarak antara pokok dalam barisan ialah 30 cm dan jarak antara barisan ialah 45 cm.  Jumlah pokok yang boleh ditanam dalam sehektar kawasan ialah lebih kurang 20,000 pokok.

PENJAGAAN

Menyiram:

Penyiraman yang lebih kerap perlu dijalankan di peringkat awal pertumbuhan dan sekiranya cuaca panas.  Sungkupan diperlukan untuk menjaga kelembapan serta suhu tanah disamping mengawal rumpai.

Membaja:

Bagi tanah yang tidak subur tambah baja organik seperti tahi ayam, tahi lembu dan lain-lain sebanyak 25 tan sehektar setahun.  Bagi kawasan sederhana subur pula sebanyak 2.5 tan baja sehektar diperlukan dan digaul di lapisan atas batas atau alur penanaman.

Pembajaan baja bukan organik yang disyorkan bagi tanaman asparagus ialah seperti berikut:-

Contoh Jenis Baja Yang Boleh Digunakan Dalam
Program Pembajaan Asparagus

Masa

Jenis dan Jumlah Unsur

Contoh Jenis Baja Yang Boleh
Digunakan (kg / ha)

M0

P205 K2
Semasa menanam 62.5-125 125-250 62.5-125   433-866 kg. baja sebatian
  12:12:17:2 = TE
  510-520 kg. Triplesuperphosphate
  21-42 kg. Urea
Selepas tiap-tiap
kutipan hasil
125-187.5 125-250 125-187.5   866-1,327 kg. baja sebatian
  12:12:17:2 + TE
  42-63 Kg. Urea
 

Pemangkasan

Cantasan dilakukan 3 hingga 4 kali setahun mengikut keadaan pokok.  Batang matang dicantas ke paras tanah dan tinggalkan 3 hingga 4 batang sahaja disamping sulur baru yang sedang membesar yang akan dipotong sebagai hasil segar.  Bagi sulur muda yang tidak sesuai dikutip dibiarkan membesar seterusnya mengeluarkan daun.

Memungut Hasil:

Hasil pertama boleh dikutip selepas 8 hingga 10 bulan ditanam.  Hasil meningkat bila pokok berumur 4 tahun.  Tanaman Asparagus boleh mengeluarkan hasil sehingga 15 ke 20 tahun sekiranya pokok dijaga dengan sempurna.

Asparagus dipungut dalam dua bentuk, putih atau hijau.  Asparagus hijau digunakan sebagai sayuran segar dan yang putih ditinkan.  Asparagus putih didapati dengan menambus sulur yang baru keluar dan membiarkannya membesar di dalam tanah.  Pokok-pokok yang tidak ditimbus dipungut sebagai asparagus hijau.

Pemungutan hasil dibuat dengan memotong sulur muda yang berukuran lebih kurang 25 cm panjang, di bawah paras tanah.  Kutipan hasil yang terlewat menjadikan sulur panjang meruncing, berserabut dan hujung sulur.

Jumlah hasil yang dipungut bergantung pada jenis iklim, tanah dan kekerapan memungut.  Di kawasan tropika, asparagus mengeluarkan pucuk di sepanjang tahun.  Oleh yang demikian, hasil yang didapati di kawasan ini dijangka melebihi daripada di kawasan beriklim sederhana.

PENGENDALIAN LEPAS TUAI

Sila klik di sini untuk penerangan pengendalian lepas tuai.

MENGRED SULUR ASPARAGUS

Sulur asparagus yang dikutip dari ladang perlu digred, disusun dan diikat menjadi satu ikatan atau berkas.  Potong sulur sepanjang 17 cm tiap-tiap satu dan digredkan mengikut ukuran garis pusat sulur.  Ukuran garis pusat diperolehi dengan cara membuat ukuran lilitan pada paras 12.7 cm dari hujung sulur.  Berasaskan ukuran garis pusat, sulur asparagus digred seperti berikut:-

  • Gred pertama :
    Garis pusat sulur mestilah 9.6 mm dan ke atas atau ukuran lilitan melebihi 30.1 mm.
     

  • Gred kedua :
    Garis pusat sulur diantara 8.0-9.5 mm atau ukuran lilitan diantara 25.1-30.0 mm.
     

  • Gred ketiga :
    Garis pusat sulur diantara 6.4-7.9 mm atau ukuran lilitan diantara 20.1-25.0 mm.

Hujung sulur mestilah berkeadaan padat.  Semua sulur yang mempunyai ukuran garis pusat kurang 6.4 mm atau ukuran lilitan kurang dari 20.1 mm adalah tidak sesuai untuk pasaran.

 

KEROSAKAN SELEPAS KUTIPAN HASIL


Suhu adalah satu satu faktor yang amat penting dalam kerosakan hasil segar asparagus, terutamanya semasa menyimpannya.  Kerosakan diakibatkan dari kecederaan fisiologi.  Kualiti akan menurun jika hasil segar asparagus terdedah kepada suasana yang kering.  Persediaan keadaan penyimpanan yang sesuai adalah penting bagi menjamin kualiti asparagus.

 

Bagi mengelakkan kecederaan fisiologi selepas kutipan hasil, hasil segar asparagus perlulah disimpan di tempat yang sesuai.  Mengikut satu kajian, mutu asparagus boleh menurun dengan cepat dalam masa yang singkat apabila disimpan pada suhu yang tinggi.  Sebagai panduan, keadaan suhu penyimpanan yang paling sesuai ialah diantara 0oC-2oC dengan kelembapan udara penyimpanan 95%.  Dengan keadaan demikian, kualiti asparagus akan terjamin selama 2-3 minggu.

 

MUSUH DAN PENYAKIT

 

Penyakit:

Penyakit-penyakit yang menyerang tanaman asparagus ialah:-

  • Penyakit layu Pucuk
    Penyakit ini disebabkan oleh kulat Fusarium sp.  Kulat menyerang pucuk muda menyebabkan pucuk-pucuk muda kelihatan hitam, layu dan terus kering.  Penyakit ini didapati boleh dikawal dengan menyembur racun seperti Benomyl WP 0.03% ba.c. atau Captan WP 0.2% ba.c.
     

  • Bintik Perang
    Disebabkan oleh kulat Drechslera (Helminthosporium).  Kulat menyerang pokok dan menyebabkan daun-daun dan rantingnya kelihatan berbintik perang.  Jika dibiarkan lama kelamaan ranting itu kering dan mati.  Penyakit ini boleh dikawal dengan racun kulat jenis Captan WP 0.2% b.a. atau Maneb WP 0.2% b.a.
     

  • Penyakit Karat
    Penyakit ini disebabkan oleh kulat bernama Puccinia asparagi.  Ia dapat dikenali apabila terdapat tanda bintik hitam atau merah pada batang dan daun.  Ia boleh dikawal dengan menanam jenis yang tahan dengan penyakit, memotong dan memusnahkan bahagian yang diserang atau membuat semburan dengan racun kulat
     

  • Reput Pangkal
    Kulat yang menyebabkan penyakit ini adalah Phytophthora.  Ia didapati menyerang bahagian pangkal pokok menyebabkan pangkal berwarna perang, reput akhirnya seluruh pokok layu dan mati.

Perosak:

  • Ulat Kupu-kupu
    Merupakan sejenis ulat yang menyerang bahagian pucuk dan dahan.  Kemungkinan ulat ini adalah Spodoptera, lebih dikenali sebagai ulat ratus.  Boleh dikawal dengan menyembur racun serangga seperti Trhichlorphon SP. 0.1% dan Gamma BHC EC 0.1% b.b.
     

  • Ulat Pengorek Pucuk
    Sejenis pengorek pucuk juga menyerang tanaman asparagus, serangannya tidaklah begitu teruk.
     

  • Belalang
    Bahagian daun asparagus juga dirosakkan oleh serangga belalang dan serangan tidaklah begitu teruk.
     

  • Kumbang Asparagus (Crioceris asparagi dan Crioceris duodecem)
    Merosakkan sulur muda dan daun.  Ia boleh dikawal dengan racun kimia.
     

  • Ulat Pangkas
    Memotong daun dan memakan bahagian pucuk dan daun.  Boleh dikawal dengan racun kimia.
     

  • Teritip
    Mencederakan bahagian pucuk dengan cara menghisap sap pucuk muda dan menyebabkan kualiti hasil akan terjejas.  Serangan ini biasa meningkat ketika kutipan hasil sedang berjalan.  Kawal dengan racun kimia.


RANTAIAN LAMAN WEB:

Di bawah diturunkan tapak-tapak web mengenai tanaman asparagus.  Sila klik pada tajuk-tajuk di bawah ini:-

 

[ke Ruangan Panduan]    [ke Halaman Utama] 


 

 


Khas Untuk Pengunjung

PEJABAT PERTANIAN DAERAH MANJUNG
KOMPLEKS PENTADBIRAN DAERAH MANJUNG, 32040 SERI MANJUNG
PERAK DARUL RIDZUAN, MALAYSIA
TEL: 605-6883112 Fax: 605-6888329
Tarikh Kemaskini Terakhir:
 
25 January 2010 05:34:30 PM


dan Ruangan Webmaster

Penafian:
Hakcipta Disember 2007-2010 Pejabat Pertanian Daerah Manjung Terpelihara.  Pejabat  ini tidak bertanggungjawab terhadap sebarang kehilangan atau kerosakan yang dialami kerana menggunakan maklumat dalam laman ini. Pejabat ini juga tiada kaitan dengan mana-mana rantaian laman
tidak rasmi yang terdapat dalam laman ini.  Sebarang pertanyaan berkenaan laman ini, sila hubungi webmaster:
mariam@perak.gov.my / mariam@malaysia.net / cantik57@hotmail.com
Sesuai dengan paparan IE versi 7.0 & ke atas dan Mozilla Firefox versi 2.0 & ke atas dengan resolusi 1024 X 768 pixel.