• Penyediaan Tanah
  Jagung manis boleh ditanam di kebanyakan kawasan di negara ini.  Tanah yang tidak terlalu masam (pH 5.5-6.5) dan mempunyai saliran yang baik adalah sesuai untuk tanaman ini.  Bajak dan gemburkan tanah sedalam 15 hingga 25 cm.  Tabur dengan kapur sekiranya pH tanah didapati rendah.  Biasanya sebanyak 2.5 tan metrik kapur bagi setiap hektar kawasan adalah memadai.  Kapur hendaklah digaul ke dalam tanah.  Sekiranya penanaman dijalankan berterusan adalah disyorkan supaya kapur ditabur setahun sekali pada kadar 1 tan metrik sehektar setahun.  Bagi tanah-tanah yang mudah terendam air batas perlulah dibuat.
   

• Keperluan Biji Benih
  Biji benih sebanyak 10 kg diperlukan bagi setiap hektar kawasan.  Seperti menanam jagung manis lain, petani-petani disyorkan supaya mendapat bekalan biji benih jagung Supersweet Kuning daripada pembekal-pembekal yang sah seperti Jabatan Pertanian.  Petani-petani juga dinasihatkan supaya mendapatkan benih-benih baru setiap kali menanam.
   

• Menanam
  Rendam biji benih dalam air biasa selama 1 jam untuk memudahkan percambahan.  Biji benih kemudian digaul dengan racun kulat seperti thiram dan terus di tanam ke ladang.  Gunakan tali yang telah ditanda dengan jarak tanaman yang disyorkan untuk memudahkan kerja menanam.  Buat lubang untuk biji benih dengan menggunakan tugal.  Masuk 1 atau 2 biji benih dan tambus.
   

• Pengairan
  Sistem renjis boleh digunakan.  Sekiranya bergantung kepada air hujan, rancangkan supaya masa penanaman adalah bertepatan dengan musim hujan setempat.
   

• Pembajaan
  Baja sebatian 15:15:15 sebanyak 400 kg digunakan sebagai baja asas.  Baja tambahan sebanyak 130 kg urea ditabur 30-35 hari selepas menanam.
   

• Kawalan Rumpai
  Kawalan rumpai pada peringkat awal pertumbuhan adalah sangat penting.  Racun  pracambah seperti Atrazine digunakan sebaik sahaja baja asas dibubuh.  Rumpai yang tumbuh, kemudiannnya boleh dikawal secara manual.
   

Sesuai ditanam dikebanyakan kawasan di negara ini.  Hasil dapat dipungut 68-72 hari selepas ditanam.  Hasil yang boleh dipasarkan ialah sebanyak 26,000 hingga 38,000 tongkol sehektar (bergantung pada kesuburan tanah dan pengurusan tanaman).

PENYIMPANAN

Mutu jagung manis akan terjejas jika tidak disimpan dengan betul.  Untuk penyimpanan sementara, sejukkan jagung dengan menyimbah air sejuk (1-3^oC), atau 3-5 hari pada suhu 5^oC atau 2 hari pada suhu 10^oC tidak akan menjejaskan mutu tongkol.

PENYEDIAAN JAGUNG UNTUK DIMAKAN

"Improved" Masmadu boleh disediakan dalam beberapa cara.  Diantaranya ialah dengan cara merebus, mengukus (tanpa kulit) dan dimasak di dalam ketuhar gelombong mikro.

PULANGAN

Jumlah pokok yang disyorkan bagi sehektar pada jarak tanaman 50 cm antara pokok dan 75 cm antara barisan serta dua pokok ditanam pada setiap lubang adalah (50 cm x 75 cm x 2 pokok) = 53,000 pokok/hektar.  Hasil yang boleh dipasarkan (andaian 50%) = 26,500 tongkol.

Dengan kos pengeluaran RM2,025/hektar, pulangan daripada sehektar adalah seperti berikut:-
 

Harga setongkol (RM)	0.15	0.20	0.25
Pendapatan kasar (RM)	3 795	5 300	6 625
Kos Pengeluaran (RM)	2 025	2 025	2 025
Pulangan Bersih (RM)	1 950	3 275	4 600

JAGUNG SAYUR

Zea mays L.
Famili:  Graminae

Dikenali sebagai putik jagung, ketiak jagung, jagung muda ataupun jagung sodek.  Rasanya manis, ranggup dan sedap dimakan secara segar.  Ia merupakan sejenis sayuran yang agak selamat untuk dimakan kerana tiada penggunaan racun kimia di dalam pengeluaran jagung sayur.

Kultivar yang sesuai untuk pengeluaran jagung sayur mestilah memenuhi dua ciri penting iaitu hasil yang tinggi dan rasa yang manis.  Ia boleh dihasilkan dari jagung jenis bijirin, pulut atau manis.    Kultivar yang sesuai dan senang diperolehi ialah Suwan 1, Suwan 2, Suwan 3, Manis Madu, Thai Supersweet dan Mas Madu.  Bagi pengeluaran sampingan dengan jagung tongkol, kultivar jagung manis seperti Manis Madu, Mas Madu dan Thai Supersweet digunakan.  Bagi pengeluaran komersil atau bersepadu dengan perusahaan ternakan, varieti Suwan 1 dan Suwan 3 digunakan kerana bahan sisanya tinggi, tahan penyakit dan harga benihnya lebih murah.

Kesesuaian tanah dan iklim

Mineral, gambut, bris dan tanah bekas lombong .  pH tanah 5.5 - 6.5, suhu 22-33^oC, taburan hujan 500-800 mm/semusim dan kelembapan 40-80%.
 

PENJAGAAN TANAMAN JAGUNG SECARA UMUM:

• Penyediaan benih:
  
  Biji benih yang bermutu hendaklah digunakan untuk penanaman jagung sayur dimana percambahannya hendaklah melebihi 70%.  Biji benih yang rosak, dijangkiti penyakit, kecil atau nipis hendaklah dibuang.  Sebelum menanam, biji benih perlulah dirawat untuk mengawal penyakit dan serangga perosak.  Racun kulat seperti thiram atau captan pada kadar 3 g/kg. biji benih dan racun serangga seperti carbaryl pada kadar 2.5g/kg. biji benih digunakan.  Untuk mendapatkan kesaan rawatan yang lebih baik, rawatan bancuhan pekat hendaklah digunakan.  Sebagai contoh, untuk rawatan 10 kg. biji benih jagung, bancuh 30 gm thiram dan 25 gm carbaryl di dalam 140 ml. air.  Bancuhan pekat yang diperolehi ini digaulkan dengan 10 kg. biji benih tersebut sehingga semua biji benih disaluti dengan bancuhan racun.  Biji benih yang telah dirawat hendaklah ditanam dalam tempoh 2 hari.
   

• Menanam:
  
  Lubang penanaman sedalam 2-3 cm boleh dibuat dengan menggunakan cangkul atau jentera.  Sejumlah 15-17 biji benih digunakan bagi semeter penanaman menggunakan jentera iaitu berjarak 6 cm di dalam barisan manakala 7 cm antara barisan penanaman.  Kadar percambahan 70-80% akan memberikan kepadatan 160,000 pokok/ha seperti yang disyorkan.  Keperluan biji benih adalah 65 kg/ha. bagi Suwan I dan Suwan II manakala 36 kg./ha bagi jagung Thai Super Sweet dan Manis Madu.

  Bagi penanaman menggunakan batas bersaiz 1.5 m (batas dan alur), 2 baris penanaman sesuai digunakan.  Jarak penanaman antara baris di atas batas adalah 30 cm dan 11 cm di dalam baris di atas batas adalah 30 cm dan 11 cm di dalam baris penanaman.
   

• Mengawal Rumpai
  
  Dilakukan dua kali dengan cara biasa atau menggunakan racun rumput rampai.  Merumput yang pertama dilakukan 3 minggu selepas menanam manakala yang kedua 3-4 minggu selepas merumput kali pertama.  Panduan merumput dengan menggunakan racun dan kadar baja yang diperlukan untuk tanaman jagung adalah seperti berikut:-
  
                                  Panduan Mengawal Rumpai Menggunakan Racun Kimia
   

  Jenis Rumpai	Cara Mengawal	Takaran (kg bahan aktif/ha)	Cara Penggunaan	Ulasan
  	Atrazine (serbuk bancuh  (WP)	1.0 - 3.0	Digunakan sebagai  racun rumpai pracampah  selepas menyemai biji  benih jagung.	Tidak boleh digunakan jika tanaman  berikutnya ialah kekacang atau sayur-  sayuran.  Boleh juga dicampurkan  dengan Paraquat (0.25-05 kg.bahan  aktif) atau MSMA (1.0-1.5 kg bahan  aktif) untuk membunuh rumpai yang  tumbuh lebih awal.
  Rumpai   semusim	Alachlor (cecair)	1.0 - 3.0	Digunakan sebagai racun  rumpai pracambah  selepas menyemai biji  benih jagung.	-
  	Paraquat (cecair)	0.25 - 0.5	Sebagai semburan tepat  diantara barisan jagung.  Guna penahan (shield)  pada hujung nozzle.	Sembur dengan berhati-hati dan  elakkan tempias semburan daripada  terkena daun-daun tanaman.   Gunakan kadar yang rendah untuk  rumpai muda dan kadar yang tinggi  untuk rumpai tua. Gunakan sukatan air  yang lebih untuk rumpai yang  tebal. Boleh mti jika termakan racun  ini. Jangan menggunakan alat  penyembur berjentera (motor-blower).
  Rumpai   daun   lebar	2, 4-D Amine (cecair)	0.8 - 1.1	Racun rumpai lepas  cambah. Digunakan  sebagai semburan tepat  diantara barisan jagung.	Gunakan kadar yang rendah bagi  jagung setinggi 7-10 cm.  Tambahkan  sukatan bagi jagung yang tingginya 10  cm ke atas

   

• Membaja
  
  Nitorgen (N) yang paling penting.  Pastikan bekalan mencukupi terutamanya pada peringkat pertumbuhan awal sehingga peringkat berbunga.  Nitrogen digunakan dalam proses fotosintesis dan perlu dibekalkan untuk meningkatkan hasil. Fosforus (P) menggalakkan pertumbuhan akar jagung, pembentukan benih dan mempercepatkan kematangan  manakala kekurangan kalium memperlahankan tumbesaran pokok dan akar.  Kadar penggunaan baja NPK yang disyorkan untuk penanaman jagung ialah 120:60:60 hingga 120:60:120 kg/ha.  Penentuan kadar yang paling sesuai harus mengambilkira faktor-faktor seperti keadaan tanah, iklim, varieti jagung, densiti penanaman, jenis baja yang digunakan dan peringkat tumbuhan.  Penggunaan baja sebatian digalakkan kerana menyenangkan proses pembajaan, terutamanya jikalau pembajaan dilakukan dengan jentera.

                                                         Kadar Baja Yang Diperlukan

  Siri Tanah	Berat
  	N	P2O5	K20
  	Kg/ha   (lb/ekar)	Kg/ha   (lb/ekar)	Kg/ha (lb/ekar)
  Siri Selangor	67-90   (60-80)	34-51   (30-45)	-           -
  Siri Telaga & Telemong	67-90  (60-80)	45-67   (40-60)	22        20
  Siri Akob	112-135  (100-120)	67-102  (60-90)	22        20
  Siri Rompin	112-135  (100-120)	51-67   (45-60)	34-51  (30-45)
  Tanah Kapur & Tanah  Gambut Cetek	135-168  (120-150)	34        (30)	67-101  (60-90)

  
  Separuh baja Nitrogen, separuh baja Kaliam dan kesemua baja Fostat diguna waktu menanam.  Baki baja diberikan 3-4 minggu selepas menanam.

  Penggunaan bahan organik digalakkan di tanah berpasir dan kurang subur.  Pembajaan untuk tanah mineral adalah seperti berikut:-
   

  Jenis Baja	Kadar Baja (Kg/Ha)	Masa Membaja (1 hari sebelum ditanam)	Cara Baja
  NPK (12:12:17:2)	500	1	Dibajak ke dalam tanah.
  Urea	130	15	Ditabur 15 cm dari barisan jagung dan digaulkan ke dalam tanah.
  Urea	130	35	Ditabur 20 cm dari barisan jagung dan digaulkan ke dalam tanah.

• Pengairan dan Saliran:

  Memandangkan keaadaan cuaca yang tidak menentu dan untuk menjamin pengeluaran yang tinggi dan berterusan, pengairan hendaklah diberi keutamaan dari masa menanam hingga 20 hari lepas tanam dan selepas 45 hari pembentukan bunga jantan.  Sistem perenjis hendaklah digunakan bagi menampung kekurangan air di ladang.  Pengairan dijalankan 2-3 hari sekali pada musim kering sehingga mencapai kelembapan di paras field capacity.  Tanda-tanda kekurangan air pada jagung sayur di peringkat tumbesaran ialah daun kelihatan bergulung walaupun pada awal pagi.  Daun akan kelihatan layu sekiranya kekurangan air selepas peringkat jagung berbunga.  Perparitan diperlukan bagi kawasan yang menghadapi masalah saliran.  Parit ladang boleh dibina untuk menyalirkan air yang bertakung ke parit utama.
  
  Kesan kekurangan air:

  Peringkat percambahan - melambatkan percambahan, menyebabkan percambahan tidak seragam dan kadangkala kematian biji benih.
  
  Peringkat tumbesaran tampang - mengakibatkan kebantutan pokok, pengeluaran bunga jantan yang lambat dan seterusnya melambatkan kematangan bijiiran.

  Peringkat pembungaan - peringkat yang paling kritikal.  Menyebabkan pertumbuhan bunga terbantut atau terus gugur dan hasil terjejas.

  Peringat tumbesaran bijiran - mengurangkan isi dan keberatan tongkol.  Hasil terjejas.

  Kesan ketakungan air atau banjir yang berpanjangan:

  Pada amnya, mengakibatkan pokok kelihatan kuning dan terbantut.  Hasil terjejas.  Kalau berlaku pada peringkat tampang, ketiadaan hasil langsung.
   

Mengawal Penyakit dan Serangga pada tanaman jagung

• Bintik perang (dreschslera maydis)
  Bintik berwarna perang muda pada daun berbentuk bujur memanjang.  Musnah sisa-sisa tanaman.  Guna biji benih dari pokok yang sihat.  Sembur racun serangga seperti Maneb atau Zineb seminggu sekali jika perlu.  Rawatan basah (wet-seed treatment) bagi biji benih menggunakan Captan/Zineb.
   

• Bintik daun (Curvularia lunata)
  Bintik-bintik bulat 1-2 mm berwarrna perang kekuningan dengan pinggir berwarna coklat dan terdapat lingkaran berwarna kuning mengelilingi bintik.  Penyakit ini kurang serius.
   

• Karat daun (Puccinia polysora)
  Bintik-bintik halus berwarna oren/karat besi pada permukaan daun mengakibatkan daun kering.  Juga kurang serius. Sembur dengan Oxycarboxin atau Copper oxychloride pada kafar 0.1% bahan aktif.
   

• Kulapok downy (Sclerophthora rayssiae)
  Jalur kekuningan pada daun diikuti dengan pembentukan kulapok, tanda-tanda reput dan keperangan.  Guna biji benih bebas penyakit dan musnahkan pokok berpenyakit.
   

• Hawa upeh (Rhizoctonia solani)
  Bintik kelabu bujur memanjang.  Bintik dikelilingi selapis jalur berwarna coklat keperangan.  Buat giliran tanaman dan musnah pokok berpenyakit.
   

• Reput batang (Erwinia caratovora)
  Pokok reput dan basah.  Musnah pokok yang diserang dan dapatkan saliran yang baik.
   

• Semut (Ustilago maydis)
  Bonggol pada tongkol berwarna hijau muda keputihan.  Spora berwarna coklat kehitaman dan disebar angin atau air. Bakar tunggul selepas mengambil hasil.  Musnahkan dengan membakar buah yang berpenyakit.  Ianya beracun pada ternakan jika dimakan.
   

• Hawar seludang (Thanatephorus, Cucumeris (Frank) Donk, Rhizoctonia solani Kuhn A.
  Strain Park & Bertus)
  Semburkan Benomyl pada kadar 0.1% bahan aktif.
   

• Lecuh anak benih (Phythium spp.,  Fusarium spp.,  Rhizoctonia spp.)
  Sembur dengan Captan atau Thiram pada kadar 0.2% bahan aktif.  Rawatan basah bagi biji benih (wet seed treatment).

 

Panduan Mengawal Musuh-musuh Serangga Tanaman Jagung Dengan Racun Kimia

• Ulat pengorek batang (Ostrinia salientalis)
  Larva mengorek dan memakan bahagian dalam batang serta meninggalkan sisa najis. Sembur racun serangga seperti bacillus thuringiensis, methidiathion, quinalphos, profenofos, chlorpyrifos atau cypermethrin mengikut kadar yang disyorkan.
   

• Ulat ratus (Spodoptera litura)
  Ulat makan daun, pucuk dan kadangkala rerambut dan hujung tongkol. Sembur dengan profenofos, quinalphos atau cypermethrin.
   

• Kutu daun (Rhopalosiphum maydis)
  Bena menghisap cecair dari daun muda, tongkol dan bung jantan.  Sembur racun serangga seperti quinalphos, profenofos, chlorpyrifos atau cypermethrin mengikut kadar yang disyorkan.
   

• Ulat tongkol (Helicoverpa armigera)
  Ulat menyerang dan memakan tongkol muda. Sembur racun serangga seperti Bacillus thuringiensis, chlorpyrifos, verfenuron, profenofos, betacyfluthrin atau abamectin benzoate mengikut kadar yang disyorkan.
   

• Kepinding hijau (Nezara viridula)
  Kepinding menghisap cecair biji jagung yang sedang berisi menjadikannya hitam dan berpenyakit.  Sembur racun serangga seperti quinalphos, profenofos, chlorpyrifos atau cypermethrin mengikut kadar yang disyorkan.
   

Perangkap lampu untuk mengawal ulat pengorek tongkol jagung.

Dalam satu pemerhatian yang dijalankan, didapati perangkap lampu boleh mengawal ulat pengorek tongkol jagung dengan baik. Penggunaan perangkap lampu berjaya mengawal kerosakan ke tahap 16% sahaja. Walau bagaimanapun, kawalan ke atas ulat ini lebih berkesan sekiranya pengguna perangkap lampu ini bertambah daripada 2 semburan racun perosak seperti chlopyrifos,fibronil atau diazinon di peringkat 50% tasselling dan seminggu selepas itu.

KEMATANGAN, KUTIPAN DAN PENGENDALIAN HASIL

Jagung sayur mula dipungut kira-kira 50 hari selepas tanam.  Ianya boleh dipungut sebelum rerambut bunga betina melebihi 6 cm panjang.  Sekiranya telah melebihi 6 cm panjang, jagung perlulah dipungut setiap hari kerana tongkol jagung akan membesar melebihi 10 cm panjang dan menjejaskan kualitinya di pasaran.  Jagung sayur digredkan mengikut kualitinya dengan mengambil kira kriteria-kiriteria berikut:-

1. jagung hendaklah berwarna kuning
2. barisan biji tersusun elok di sepanjang sodek
3. panjang sodek diantara 5-8 cm dan diameter 1-1.5 cm
4. tiada kecacatan pada sodek disebabkan perosak atau mekanikal.
5. berbentuk seragam dan berkeadaan segar.

PENGENDALIAN LEPAS TUAI

Penuaian - pemilihan - pembasuhan - pengeringan - penggredan - pembungkusan - penyimpanan sementara - pengagihan.

ANGGARAN KOS PENGELUARAN

Keterangan mengenai anggaran kos pengeluaran (sila klik) !

RANTAIAN LAMAN MENGENAI TANAMAN JAGUNG

Panduan Menanam Jagung (pdf) Jagung (Wikipedia Bahasa Melayu) Jagung (Wikipedia Indonesia). Jagung Manis (Wikipedia) Mesin Penanam Jagung dan Bijirin Mesin Peracik Batang Jagung Teknik Penyediaan Silaj Jagung Blog Teknologi Pertanian:  Jagung