Laman Pejabat Pertanian Daerah Manjung

PANDUAN MENANAM SAWI

PENGENALAN

Nama saintifik: Brassica Sp.
Famili : Cruciferae
Nama tempatan: Sawi hijau/bunga, sawi putih, sawi jepun, sawi pahit.

Ada beberapa jenis sawi yang tergolong di bawah famili Cruciferae ini. Jenis sawi yang popular ialah sawi hijau, sawi putih, sawi jepun dan sawi pak choy.

sawi hijau

KULTIVAR YANG DISYORKAN

Sawi hijau / sawi bunga (Brassica campestris sp. parachinensis)
Jenis yang paling popuar di kalangan penanam. Ia adalah tanaman semusim, berdaun tegak berwarna hijau tua berukuran lebih kurang 20-25 cm dan bunganya berwarna kuning. Batang atau petiole berbentuk kurus dan berwarna hijau. Ada sejenis lain yang dikenali oleh penanam tempatan sebagai sawi putih, mempunyai batang berwarna hijau muda yang lebih tahan kepada berlebihan air atau hujan.
Sawi putih Pak Choy (Brassica campestris sp. chinensis var juliennius)
Daunya berwarna hijau jua dan urat daun berwarna putih. Bentuk hujung daun bulat dan berukuran 15-20 cm. Daun juga lebih tebal daripada sawi hijau. Batang atau petiole berwarna putih, besar dan compact di bahagian pangkal serta tirus di bahagian daun. Corak tumbuhan daun berbentuk lebih terbuka jika dibanding dengan sawi hijau.
Sawi jepun Siow Pak Choi (Brassica campestris sp. chinensis)
Dikenali sebagai sawi jepun kerana saiznya yang kecil (12-15 cm). Batang dan daunnya berwarna hijau muda. Batangnya juga compact di bahagian pangkal dan tirus di bahagian daun. Urat daun tidak prominent dan hujung daun bulat.
Sawi pahit (Brassica juncea var rugosa (Roxb.) Tse & Lee)
Jenis ini tumbuh cepat dan mempunyai daun yang lebat dan melebihi 30 cm. Kultivar ini lebih besar dengan daun dan batangnya berwarna hijau muda. Rasanya pahit dan biasanya diproses untuk buat jeruk. Hasilnya diantara 22 - 30 tan / ha. dan boleh dikutip hasilnya selepas 35 hari selepas menanam.

PENYEDIAAN TANAH
Sesuai ditanam dalam kawasan yang mempunyai suhu diantara 23-35^oC dan kelembapan yang tinggi. Terlalu banyak hujan boleh merosakkan daun sawi dan menjejaskan kualitinya. Penggunaan rumah pelindung hujan atau struktur berjaring boleh mengatasi masalah ini. Tanah perlu dibajak dan digembur sedalam 15-20 cm. Kemudian batas yang berukuran 1.2 m lebar, 7.5 m panjang dan 20-30 cm tinggi disediakan.

MENANAM
Biji benih sawi boleh ditanam terus ke atas batas. Sebanyak 1.5 kg biji benih digunakan untuk sehektar. Sebelum menanam, biji benih dirawat dengan racun kulat thiram dan digaulkan dengan pasir halus atau tanah peroi dan ditabur sama rata ke dalam jalur-jalur pada batas. Selepas 10-14 hari, penjarangan dibuat mengikut ukuran yang disyorkan, iaitu 20 cm antara baris (alur) dan 10 cm antara pokok.

PEMBAJAAN
Bagi tanah mineral, baja organan digaulkan ke dalam batas untuk menentukan kesuburan pokok. Pembajaan yang disyorkan adalah seperti berikut:-

Pusingan	Masa	Jenis Baja	Kadar/Batas (7.5 x 1.2m)	Kadar/Hektar (650 batas)
1	sebelum menanam	Baja organan	6 kg	4 tan
2	2 minggu	NPK 15:15:15	0.4 kg	0.25 tan
3	3 minggu	NPK 15:15:15	0.5 0.4 kg	0.25 tan

PENGAIRAN
Sawi memerlukan air yang banyak untuk tumbesarannya. Penyiraman air dua kali sehari dalam musim panas, secara manual atau sistem pengairan renjis adalah disyorkan.

KAWALAN RUMPAI
Kawalan rumpai dilakukan secara manual dilakukan dua kali sepanjang umur pokok. Racun glufosinate ammonium boleh digunakan di keliling batas dan parit.

KAWALAN SERANGGA DAN PENYAKIT

Diantara serangga dan penyakit utama yang menyerang tanaman sawi ialah:-

Ulat Ratus (Army Worm) - Spodopteraw litura
Sembur racun fenvalerate

Kumbang Kutu (Phyliotera sinuata Ateph)
Sembur racun malathion

Ulat Pangkas (Cut Worm) - Agrotis xpsilon
Sembur racun fenvalerate

Ulat Pluttela (Pluttel xylostella)
Sembur racun Bacillus thurintgiensis. Amalkan tanaman giliran.

Reput Lembtu (Erwinia carotovora)
Rawat biji benih dengan thiram. Amalkan tanaman giliran dan tentukan saliran yang baik.

Bintik Daun (Leaf Spot) - Cercospora spp.)
Rawat biji benih dengan thiram

Reput Daun (Leaf Rot. - corticum solani
Cabut dan buang pokok yang berpenyakit

Siput :

Siput panjang kecil
Siput panjang besar
Siput kacang
Siput leper kecil

-
-
-
-

makan daun dan anak pokok
makan daun dan anak pokok
makan bahagian bawah daun pokok yang sudah besar
makan bahagian bawah daun pokok yang sudah besar

Kawalan secara kimia dengan menggunakan metaldehyde atau mercaptodimethur. Ikut label untuk kadar penggunaan yang berkesan. Kawalan kimia dilakukan setelah batas sedia untuk ditanam sebelum biji benih sayur disemai. Kawalan lain ialah secara kultur iaitu dengan mengadakan saliran yang baik kerana tanah yang sangat basah akibat air bertakung atau batas yang rendah dan bersebelahan parit yang bertakung menggalakkan serangan.

TEMPOH MENGUTIP HASIL:
Daun sawi boleh dikutip 28-30 hari selepas menyemai. Sayur ini dipungut dengan memotong pada paras tanah. Hasilnya boleh juga dipungut apabila pokok mengeluarkan bunga. Pengeluaran hasil adalah diantara 10-16 tan/hektar dan hasil purata ialah 14 tan/hektar.

TEMPOH DILADANG MENGUTIP HASIL:
Penyemburan racun hendaklah diberhentikan sebelum mengutip hasil berpandukan:-

Jenis Racun		Tempoh diladang kutip (Bil hari)
acephate cypermethrin carbaryl chlorotalonil dimethote fenvalerate mercaptodimethur permethrin profenofos tptriazophos	- - - - - - - - - -	14 5 14 14 7 7 14 7 14 14

TANDA-TANDA KEKURANGAN NUTRIEN
Tanda-tanda kekurangan nutrien pada tanaman sawi akan berlaku sekiranya pembajaan tidak dijalankan dan ini akan menjejaskan kualiti sayur untuk pasaran. Sebagai panduan disenaraikan di bawah ini nutrien yang diperlukan untuk mendapatkan sawi yang berkualiti tinggi dan tanda-tanda kekurangan nutrien.

Nutrien		Tanda Kekurangan
Nitrogen	-	Keseluruhan pokok kuning, batang kurus dan pokok terbantut
Fosforus	-	Pokok terencat, daun kurang dan kecil, warna masih hijau.
Kalium	-	Tanda kekuningan bermula di tepi daun tua dan kemudiannya akan merebak.
Magnesium	-	Melibatkan daun tua di mana bahagian diantara urat daun kekuningan. Daun juga akan gugur.
Kalsium	-	Pucuk terbantut dan mati.
Sulfur	-	Simptom di daun muda dimana keseluruhan daun menjadi hijau muda dan kemudiannya hijau kekuningan. Daun juga melengkung (cupped).
Kuprum	-	Pertumbuhan daun muda terencat dan kekuningan berklorosis.
Zink	-	Kekuningan diantara bahagian urat daun muda.
Molibdenum	-	Daun tua berklorosis dan tepi daun akan kering.
Ferum	-	Kekuningan atau keputihan diantara urat daun muda dan keadaan ini akan merebak ke urat daun. Juga boleh merebak ke daun tua.
Mangan	-	Bintik kuning halus antara urat daun muda.
Boron	-	Pucuk kerekot dan batang menjadi pendek.

KEMATANGAN PENGUTIPAN DAN PENGENDALIAN HASIL

Hasil dikutip 27 hingga 30 hari selepas menyemai dengan memotong pada paras tanah. Sayur ini dipungut dengan memotong pada paras tanah hasilnya boleh juga dipungut apabila pokok mengeluarkan bunga. Pengeluaran hasil adalah diantara 10-16 tan sehektar dan hasil purata ialah 14 tan / hektar. Pengeluaran hasil adalah mengikut jenis sawi:-

Sawi hijau / bunga
Sawi putih
Sawi jepun
Sawi pahit

14-16 tan/ha.
14-16 tan/ha.
12-14 tan/ha.
20-30 tan/ha.

Pengendalian Lepas Tuai

Sila klik di sini untuk penerangan pengendalian lepas tuai.

PROGRAM KERJA SEHEKTAR TANAMAN SAWI

Hari selepas tanam

Gerak kerja
Catatan

- 4 Penyediaan tanah:
- Meracun rumpai dan tanaman sebelumnya.
- Pembajakan
- Penyediaan batas

- Pengapuran

- Baja asas.
Racun glufosinate-ammonium pada kadar 0.5 kg/ha.

Ground magnesium limestone (GMK) pada kadar 5 tan sehektar

Tahi ayam pad kadar 3-5 tan sehektar.

- 2 Meracun pra-cambah Metalachlor

0 Penanaman - biji benih ditabur terus Kadar biji benih ialah 1.5 kg sehektar

6 Sembur baja daun
Kawalan kulat dan serangga Baja 15:15:6:4
Gunakan racun permethrin atau mancozen

9 Membaja
Penjarangan pokok Baja 15:15:15 pada kadar 150 kg sehektar
Kadar penjarangan ialah 10-15 cm

14

Merumput

Secara manual/glufosinate-ammonium pada kadar 0.5 kg sehektar dan gunakan alat penyembur bertudung

Menyembur baja daun Baja 15:15:6:4

Kawalan serangga dan kulat Gunakan Bacillus thurengiensis. Gunakan racun permethrin atau mancozeb.

15 Membaja Baja 15:15:6:4 pada kadar 200 kg sehektar

20 Kawalan serangga dan kulat
Membaja Gunakan racun permethrin atau mancozeb.
Baja 15:15:6:4 pada kadar 250 kg sehektar

27 Memungut hasil

RANTAIAN KE LAMAN SAWI

Pokok Sawi (dari kamus bebas wikipedia)

Istilah Sawi dari Wikipedia

[ke Laman Utama] [ ke belakang ]